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深坑老街美食競賽~以深坑豆腐創意料理為主

本校觀餐休閒與管理學院辦理「深坑老街美食競賽~以深坑豆腐創意料理為主」活動,廣邀全國高中職校學生參賽。於日前經初賽評選後,共 12 位同學晉級決賽,並於 106 年 12 月 22 日本校中正教學大樓 1 樓中餐教室舉辦決賽。 本次競賽結合深坑在地飲食文化深坑四寶當中的『豆腐』為主要食材,並藉由高中職餐飲科相關的學生一起參與,以比賽為前提,集思廣益創造深坑豆腐料理的另一個思維,再將競賽後所產生的作品選出最適合於深坑老街販售的商品。 所有晉級學生將配合本計畫將本次活動創意料理成果於深坑商圈舉辦展演,為商圈創造

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健康蔬食料理美食競賽,推廣在地食材創意料理

本校觀餐休閒與管理學院辦理「健康蔬食料理美食競賽」,廣邀全國高中職校學生參賽。於日前經初賽書面評選後,共 12 組隊伍成功晉級,並於 108 年 9 月 25 日本校中正教學大樓 1 樓中餐教室舉辦決賽。 延續前兩年結合在地特色飲食文化深坑四寶當中的『豆腐』及『茶葉』辦理之創意料理美食競賽,本次採用深坑、石碇及平溪在地特色食材如深坑竹筍、石碇香菇、桂花蜜、平溪珠蔥、山藥等等元素,以健康蔬食創意料理為主題,藉由競賽方式,激發學生創意思維,將美學及健康養生新觀念導入在地飲食文化並加以推廣。 最終經校內外評審委員

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深坑茶葉美食競賽推廣深坑四寶創意料理

觀餐休閒與管理學院為執行107年度教育部推動大學社會責任實踐計畫,辦理「深坑茶葉創意料理美食競賽」,本活動廣邀全國高中職校學生參賽,於107年10月31日假本校中正教學大樓1樓中餐教室舉辦決賽。 延續前一年辦理結合深坑在地特色飲食文化深坑四寶當中的『豆腐』為主要食材之料理競賽,本次活動主題為深坑四寶中的『茶葉』,結合高中職餐飲相關科的學生共同參與,藉由競賽方式,提升國內餐飲觀光相關科系之學子,在飲食美學和創意素養方面,能夠加入茶葉元素並激發創意料理靈感,期能藉此推廣在地特色文化。

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美食競賽

108 年石碇老街美食競賽~以石碇茶業創意料理為主